Karlos Arguiñano no s’imagina el seu dia a dia sense les gravacions del programa de cuina. La seva emissió és mítica, fa un munt d’anys que ajuda milers de teleespectadors a preparar plats deliciosos. Uns cuiners anònims que també compren els seus llibres, que van afegint receptes sense fre. Fa poc que ha publicat el seu últim recopilatori, de fet, un llibre amb 1095 receptes: “Està pensat perquè el tinguis a la cuina i et serveixi com a ajudant. És una eina per a les mestresses que cada dia es pregunten què fer per dinar. Són menús pensants per cada temporada, ho tens tot allà”.
Així ho explica a una entrevista a ‘El Mundo‘ en la qual treu a la llum el motiu de la decisió que va prendre de provar sort a televisió amb un programa de cuina. El responsable? Joan Manuel Serrat. “Una nit estava sopant amb Serrat a casa meva, havia actuat a Sant Sebastià i va venir amb tot el seu equip. Jo els hi vaig estar explicant acudits fins a les 3 o 4 de la matinada. Es van riure molt i em van oferir fer un vídeo d’acudits, però els hi vaig dir que no, que jo els explico sobre la marxa, que jo el que volia era fer un programa de cuina”.
Karlos Arguiñano / Antena 3
“15 dies després, em va trucar un dels nois que estaven en aquell sopar i em va dir: “Escolta, Karlos. Sobre el que vas dir del programa de cuina…. Si vols, des de demà“. Em van donar cinc minuts per a dues receptes. Cinc minuts per dues receptes… “Suficients”, vaig dir, perquè jo el que volia era entrar. Allà vaig arrancar i anem pel programa 6.500″, explica.
Arguiñano té una família immensa, amb 7 fills i 13 nets. Tots treballen amb ell a la cuina, excepte Karlos, que és director de fotografia: “Som com els Borbons, una pinya. Cada cap de setmana venen tots a dinar a casa, jo cuino per tots”. Molts diuen que serà el fill petit el seu successor, Joseba, qui s’està formant per aconseguir-ho: “Està capacitat i li agrada molt, però és diferent de mi perquè té molta més preparació que jo. També és graciós i té bona mà per tot”.
Farà 72 anys, però està lluny de voler-se jubilar: “Es cansa Messi o Cristiano? Em cansaré jo? Fer un programa de televisió no cansa a ningú. El que cansa és estar cada dia allà treballant cada dia i que ningú et pagui res, com les mestresses. Allò sí que és dur. Vaig cada dia a fer el programa amb il·lusió, aquesta és la veritat”. Reconeix que no tot ha estat un camí ple de roses, ja que hi ha hagut moments durs: “Jo he lluitat molt dur, a mi ningú no m’ha donat res. He donat la cara i no he tingut cap ajuda externa. Jo no vaig heretar res”.
Karlos Arguiñano a ‘El Hormiguero’ / Antena 3
Ha volgut opinar sobre la situació política en aquest cas? Doncs sí, encara que amb menys paraules que en altres ocasions: “M’agrada que els polítics arribin a acords, per això estan”, diu en referència a l’acord entre Pedro Sánchez i Pablo Iglesias. “Els hi demano que facin la seva feina amb honradesa, no els hi demano més. Com tots els qui treballem”.
